Appellations
Les appellations savoyardes
Aires, crus et dénominations géographiques : de quoi lire une étiquette de Savoie sans se tromper.
5 fiches
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Apremont
dénomination géographique
Apremont est la dénomination la plus connue de Savoie, plantée sur les éboulis du mont Granier. Le sol y explique presque tout : un blanc tendu, sec, qui ne cherche pas à séduire au nez.
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Les Abymes
dénomination géographique
Les Abymes partagent avec Apremont le cône d'éboulis du mont Granier et le même cépage. La différence se joue sur l'exposition, et elle est plus fine qu'on ne le dit.
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Chignin-Bergeron
dénomination géographique
Chignin-Bergeron est le blanc le plus ample de Savoie, issu de roussanne sur un versant plein sud. Un cru dont l'aire est dictée par la topographie plus que par l'histoire.
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Arbin
dénomination géographique
Arbin est la dénomination savoyarde consacrée à la mondeuse, et elle ne produit que du rouge. Un vin ferme, poivré, qu'il faut savoir attendre.
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Seyssel
AOC
Seyssel est la plus ancienne appellation du vignoble savoyard, reconnue en 1942. Elle produit un blanc tranquille d'altesse et un effervescent où la molette prend le relais.